En Aristi, Restaurant i Zagorochoria, Grækenland
En Aristi er en restaurant i landsbyen Aristi i Zagorochoria-området i Epirus, Grækenland. Den ligger i en gammel stenbygning i skyggen af et stort platantræ med udsigt til Gamila-bjergkæden.
Bygningen, der huser restauranten, har en historie på over 250 år og startede som en enkel landsbycafé. Den blev renoveret i 1994 og udvidet i 2003 og blev en fuld restaurant, mens det originale stenudseende blev bevaret.
Restauranten er kendt for Zagori-tærter lavet af kokken Niki efter gamle opskrifter, der er gået i arv i regionen. De serveres sammen med lokale drikkevarer som tsipouro, en stærk spiritus fra Epirus, som lokale har delt ved bordet i generationer.
Restauranten er let at nå med bil ad vejen gennem landsbyen Aristi. Den fungerer godt som et stop før eller efter udforskning af kløfter og bjergstier i nærheden.
Hver november afholder restauranten et madlavningsritual med en stor gryde, en gammel regional tradition, der sjældent ses andre steder i Grækenland. Begivenheden samler lokale og besøgende omkring et bål og en fælles gryde, hvilket er en god måde at opleve stedet på dets mest lokale.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
