Taverna Axiotissa, Restaurant på Naxos, Grækenland
Taverna Axiotissa er en restaurant på øen Naxos i Grækenland, beliggende langs vejen mod landsbyen Kastraki, omgivet af træer, der skygger for en åben gårdhave. Indvendigt er rummet enkelt og uden prætentioner, med træborde og en afslappet indretning, der giver plads til både små og større grupper.
Sofia og Yiannis Vasilas åbnede tavernaen i 2000 med målet at lave god lokal mad og leve stille væk fra byen. Yiannis blev født i Montreal, studerede filosofi i Canada og arbejdede på restauranter i udlandet, før han vendte tilbage til Naxos.
Tavernaens navn refererer til et æret lokalt ikon af Jomfru Maria, hvilket giver den en stille forbindelse til øens religiøse liv. Lokale og rejsende sidder side om side under træerne, og ejerne stopper ofte for at tale om maden og hvor den kommer fra.
Tavernaen ligger omkring 11 miles (18 km) fra Naxos by, langs vejen mod Alykos, og er nemmest at nå med bil. En reservation er en god idé, især i weekender og i sommermånederne, hvor udendørsbordene hurtigt bliver fyldt op.
Yiannis Vasilas dyrker en del af de grøntsager og krydderurter, der bruges i køkkenet, i sin egen have og vælger gamle frøsorter for at bevare traditionelle smage. Han producerer også sin egen vin, der serveres sammen med måltiderne, hvilket binder hele oplevelsen til jorden omkring tavernaen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.807 bidragydere verden over.
