Garden parties, Restaurant i det centrale Rennes, Frankrig
Garden Parties er en restaurant i det centrale Rennes langs Boulevard Villebois Mareuil, der serverer sæsonretter tilberedt med råvarer fra lokale producenter. Stedet har sin egen køkkenhave, hvor afgrøder dyrkes og høstes hele året.
Restauranten opstod fra et bylandbrugsinitiativ i Baud Chardonnet-kvarteret, der omdannede tomme rum til produktiv jord. Denne forandring skabte både et dyrkningsområde og et spisested, hvor der før havde været ubrugte bygninger.
Musikere optræder i weekendens aftener og skaber et samlingssted, hvor naboer og lokale fødevareproducenter mødes og forbinder. Restauranten bliver et punkt, hvor håndværkere og landmænd fra området naturligt samles for at dele deres arbejde.
Restauranten åbner onsdag til lørdag med længere åbningstider i weekenden, og fredag eftermiddag fra kl. 16 er der et særligt markedstræf. Åbningstiderne kan variere efter sæsonen, så det er nyttigt at tjekke på forhånd for at planlægge et besøg.
Grøntsagerne høstes ofte få øjeblikke før tilberedning, hvilket giver retterne en usædvanlig friskhed, som gæsterne kan smage. Denne direkte forbindelse mellem haven og køkkenet er det, der adskiller stedet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.836 bidragydere verden over.
