Le Xamango, Restaurant i Mouguerre, Frankrig
Le Xamango er en restaurant i Mouguerre i Baskerlandet i Frankrig, drevet som et landsbykro med en varm og enkel spisesal og venlig service. Menuen er kort og skifter ofte, med kødretter som okseburger eller ribbe til at dele, frisk fisk efter dagens fangst og desserter som crème brûlée eller varm chokoladefondant.
Le Xamango blev grundlagt i Mouguerre, en lille landsby i Baskerlandet kendt for sin landlige karakter og nærhed til Bayonne. Gennem årene blev det et fast samlingssted for lokale familier og folk fra nærliggende byer, der søgte et afslappet måltid ude.
Le Xamango afspejler en baskisk madlavningstradition, hvor menuen ofte skifter efter, hvad markedet byder på, og hvad kokken har lyst til at lave den dag. Retter som grillede xipirons eller halvstegt foie gras med sort kirsebærsyltetøj viser, hvordan lokal madlavning naturligt blander franske og spanske vaner.
Restauranten er åben tirsdag til søndag til morgenmad og frokost, med aftenservering ekstra fredag og lørdag aften. Det er en god idé at booke i forvejen, især hvis du vil bestille ribben til at dele, som mange faste gæster reserverer på forhånd.
Le Xamango tilbyder en takeaway-service, som mange gæster ikke forventer af en landsbyrestaurant: du kan ringe i forvejen og hente varme retter eller fade til at dele derhjemme. Denne mulighed har gjort stedet populært ikke bare til at spise ude, men også til familiesammenkomster uden for restauranten.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
