Chez Constance, Bjergrestaurant og shelter i Glières-Val-de-Borne, Frankrig
Chez Constance er en bjergrestaurant og shelter på Plateau des Glières i Haute-Savoie-regionen i Frankrig. Bygningen er lavet af træ og sten, med en stor udendørs terrasse, rustikt inventar, en pejs indendørs og sovesalslignende værelser til overnattende gæster.
Constance og hendes mand Joseph åbnede stedet i 1974 som en lille café-restaurant på deres gård på plateauet. Virksomheden er siden gået gennem tre generationer af samme familie, og deres barnebarn Delphine fortsætter nu arbejdet.
Restauranten er kendt for sine kartoffelfritter, der serveres sprøde udenpå og bløde indeni, ofte sammen med lokal ost og hjemmelavet charcuterie. Vandrere, der ankommer efter en dag på plateauet, udgør en stor del af gæsterne, hvilket giver stedet en afslappet og fællesskabspræget stemning, som stamgæster vender tilbage for.
Det anbefales at reservere, især i weekender og i travle sæsoner, hvor restauranten hurtigt bliver fyldt. Stedet er tilgængeligt for kørestolsbrugere, og dyr er velkomne udenfor på terrassen.
Restauranten holder åbent hele vinteren, hvor de nærliggende langrendsløjper bliver aktive, hvilket gør det til et naturligt stop efter en dag i sneen. Menuen skifter med årstiderne baseret på, hvad lokale producenter bringer ind, så retterne er sjældent de samme fra besøg til besøg.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
