Rouge, restaurant i Nîmes, Frankrig
Rouge er en restaurant i Nîmes beliggende i Margaret - Hôtel Chouleur, kendetegnet ved marmoroverflader, messingdetaljer og varme trætoner i hele spiseområdet. Interiøret skaber en elegant ramme, hvor gæsterne oplever fransk madlavning med globale påvirkninger.
Restauranten modtog sin første Michelin-stjerne i marts 2023, hvilket afspejler anerkendelse af chefkok Georgiana Vious kulinariske vision udviklet gennem hendes rejse fra Benin til det sydlige Frankrig. Denne pris markerede et betydningsfuldt øjeblik i etableringen af køkkenets tilstedeværelse i den regionale spisescene.
Menuen trækker på middelhavstraditioner og inkorporerer samtidig kulinariske tilgange fra Benin, hvilket skaber en spiseoplevelse, der afspejler kokkenes forskellige baggrunde og deres forbindelse til lokale franske råvarer.
Stedet har åbent fra torsdag til søndag med middagsservering fra 19:00 til 22:30. Gæster bør arrangere reservationer via telefon eller e-mail på forhånd for at sikre et bord.
Chefkok Luka-Tao Debenath samarbejder med chefkok Georgiana Viou om at udvikle en madlavningstilgang, der forener lokale råvarer med særprægede krydderier hentet fra hele verden. Denne metode afspejler de personlige historier og baggrunde hos begge køkkenledere.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
