Mala Town, Kinesisk restaurant og takeaway i Paris, Frankrig
Mala Town er en kinesisk restaurant og takeaway på Rue de Turbigo i Paris' tredje arrondissement. Indenfor er rummet enkelt og rent med små borde og en disk, hvor farverige grøntsager og stykker kød tilberedes bag glas.
Restauranten åbnede for et par år siden på en gade, der længe har blandet små butikker, caféer og spisesteder. Den blev gradvist et kendt stop for folk, der arbejder i eller passerer gennem kvarteret, med kun små ændringer i sin enkle indretning siden starten.
Navnet henviser til den følelsesløse og stærke smag kendt som mala, almindelig i sichuansk madlavning, og du kan lugte chili, hvidløg og krydderurter, så snart du træder ind. Personalet taler fransk og engelsk og foreslår ofte populære retter til folk, der prøver denne madstil for første gang.
Det er nemmest at kigge forbi om eftermiddagen eller tidligt om aftenen, hvor tempoet er roligere, og du kan vælge at sidde udenfor på varme dage eller tage maden med. Den lille spisesal fyldes hurtigt i travle perioder, så det hjælper at komme lidt tidligt, hvis du vil have et bord.
Bag disken lægger førstegangsbesøgende ofte mærke til bakkerne med friske grøntsager og råt kød, som kan vælges og derefter tilberedes i en varm skål. Denne lille detalje viser, hvordan maden sammensættes på stedet i stedet for at være forberedt længe før en bestilling.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
