Circle, Moderne restaurant i 1. distrikt, Lyon, Frankrig
Circle er en moderne restaurant i Lyons 1. distrikt, der kombinerer nordafrikanske og asiatiske smage med elementer fra traditionel lyonsk madlavning. Restauranten præsenterer sine retter i en nutidig ramme, der samler regionale og internationale påvirkninger.
Chef Bastian Ruga åbnede restauranten efter at have fået erfaring hos anerkendte kokke Christian Têtedoie og Gaétan Gentil i den franske kulinariske scene. Hans arbejde i disse etablerede køkkener formede hans personlige stil og tilgang til at skabe sit eget spisekoncept.
Restaurantens navn refererer til den amerikanske rapper Mac Miller og forbinder moderne musik og madkultur i en nutidig spisemiljø. Besøgende oplever en tidssvarende tilgang til fine dining, der blander aktuelle tendenser med klassiske traditioner.
Restauranten ligger centralt og er let at finde, når man udforsker 1. distrikt. Besøgende bør booke i forvejen, da der er begrænsede pladser, og udbuddet kun er baseret på blinde smagsmenuer.
Restauranten tilbyder kun blinde smagsmenuer, hvor gæsterne opdager hver ret uden forudgående varsel. Chef Ruga og maître d'hôtel Agathe Drevet guider gæsterne gennem denne overraskende kulinariske rejse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
