Caneton, Fransk restaurant i det centrale Rennes, Frankrig
Caneton er en fransk restaurant i det centrale Rennes med en traditionel facade af rød granit, en zinkdisk og en spisesal med knirkende trægulve på Quai Lamennais. Rummet kombinerer klassiske franske opskrifter med lokale råvarer i tæt omgivelser.
Caneton blev grundlagt af Pierre Clolus fra restaurant L'Ambassade og Noa Guindeuil for at gentænke klassiske franske opskrifter med en moderne tilgang. De to bragte erfaring fra forskellige kulinariske baggrunde for at skabe noget nyt.
Restauranten afspejler franske madlavningstraditioner gennem retter som landmandens svinekød caillette, and confit og hjemmelavede vaniljecreme desserter, der regelmæssigt optræder på menuen.
Restauranten har begrænsede åbningstider på hverdage med forskellige tidspunkter for frokost og aftensmad, mens weekenden starter om aftenen. Det er klogt at planlægge i god tid, da stedet er lille og hurtigt bliver fyldt.
Vinkortet fokuserer på økologiske og naturlige vine omhyggeligt udvalgt fra mindre producenter. Dette valg understreger en forpligtelse til at vælge lokale og håndværksmæssige produkter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
