Ô Divino, Italiensk restaurant i den befæstede gamle bydel, Saint-Malo, Frankrig
Ô Divino er en italiensk restaurant i den befæstede gamle bydel i Saint-Malo, der serverer traditionelle retter fra det sydlige Italien lavet med regionale råvarer. Spisesalen rummer omkring 90 gæster og fokuserer på autentiske tilberedningsmetoder.
Restauranten erstattede den tidligere virksomhed Texture og bragte italiensk gastronomi til et historisk sted med stærke rødder i maritim handel. Stedet forbinder dermed havnearv med et nutidigt kulinarisk fokus.
Restauranten ærer napolitanske traditioner gennem håndværksmæssig pizzatilberedning, der afspejler autentiske metoder fra det sydlige Italien. Besøgende kan se, hvordan tilberedningen omhyggeligt følger italienske standarder.
Stedet åbner om aftenen og fungerer som et typisk spisested til middag, bedst besøgt med reservation især i weekender. Restauranten accepterer forskellige betalingsmetoder og ligger centralt i den befæstede gamle bydel.
Dejen fermenterer i mindst 48 timer, hvilket resulterer i særlige teksturer, der opfylder italienske kulinariske standarder. Denne forlængede proces adskiller opskriften fra hurtigere tilberedte pizzavarianter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
