Ploc, Fransk restaurant i 20. arrondissement, Paris, Frankrig
Ploc er en fransk restaurant i Ménilmontant-kvarteret i 20. arrondissement i Paris. Det lille sted har en brolagt terrasse foran, en bar malet i blå nuancer, møbler i gammel stil og store tallerkener med blomstermønster, der bruges til servering.
Restauranten blev åbnet af to kokke, der tidligere havde arbejdet andre steder i kvarteret, herunder La Vierge. Projektet bragte Lisa Rufi sammen til frokostservicen og Connor McGrath til aftenen, hver med deres egen tilgang til maden.
Restaurantens navn er en onomatopoietikon: det efterligner lyden, en flaske laver, når den åbnes. Denne legesyge idé fortsætter i drikkevarelisten, hvor flasker vælges med samme ånd.
Restauranten ligger i hjertet af Ménilmontant og er let at nå til fods fra nærliggende metrostationer. Frokost- og middagstilbuddene er ret forskellige fra hinanden, så det hjælper at beslutte på forhånd, hvilken service du vil deltage i.
Om aftenen serveres kammuslingtartar med rabarberkompot og sellerirodsfritter formet som tændstikker, alt præsenteret på de samme store blomstrede tallerkener, der bruges til frokost. På trods af stedets lille størrelse driver to forskellige kokke frokost- og middagsservicen med separate menuer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
