Côté Sushi, Japansk og peruviansk restaurant i Dijon, Frankrig
Côté Sushi er en japansk og peruviansk restaurant i Dijon, der tilbyder sushi sammen med Nikkei-retter, som kombinerer begge traditioner. Interiøret er enkelt og moderne med et tydeligt udstillingsvindue, hvor friske tilberedninger er synlige fra gaden.
Restauranten startede fra en passion for japansk madlavning og tilføjede gradvist peruvianske påvirkninger til sin menu over tid. Dette afspejler en bredere bevægelse, der har bragt Nikkei-køkkenet, født i Peru, til byer over hele verden.
Côté Sushi forener japansk og peruviansk madlavning gennem en stil kendt som Nikkei-køkken, som opstod fra japansk indvandring til Peru. Retter som spicy mayo rolls eller sesam-dækket tataki viser, hvordan begge traditioner mødes på tallerkenen.
Restauranten ligger på en rolig gade i Dijon og er let at nå til fods eller i bil. Spisning på stedet og takeaway er begge tilgængelige, og online bestilling er en mulighed for dem, der foretrækker at spise derhjemme.
Restauranten tilbyder regelmæssigt sæsonmenuer som Summer Nikkei Festival eller Plateau du mois d'Août, som skifter ofte nok til at give stamgæster en grund til at vende tilbage. Disse begrænsede menuer er også tilgængelige til levering, så de er ikke kun for dem, der spiser på stedet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
