The Friendly Kitchen, Vegansk restaurant i Paris, Frankrig
The Friendly Kitchen er en lille vegansk restaurant i 11. arrondissement i Paris, Frankrig, med et enkelt skilt og et varmt lokale fyldt med planter. Der er en åben disk, et par træborde og et køkken, der kan ses fra siddepladserne, hvor friske grøntsager og korn tilberedes.
Restauranten voksede ud af en enkel idé om at servere plantebaseret mad i en del af Paris kendt for små uafhængige spisesteder. Med tiden blev det et fast stop for folk, der søger et pålideligt kødfrit måltid uden formel dining.
Det åbne køkken gør et måltid til et stille show, mens kokke skyller, hakker og sammensætter skåle for åben scene. Lokale kigger ofte forbi alene med en bog eller bliver hængende i samtale, hvilket giver stedet rytmen fra et nabokøkken frem for en formel spisesal.
Indgangen er smal, så det hjælper at komme lidt tidligt for at få en plads, før det lille lokale fyldes op. Den åbne disk og den klare indretning gør det nemt at se maden og bestille uden at føle sig stresset.
Du kan se din ret blive til fra start til slut, da madlavningsområdet ikke er skjult bag en væg. Menuen skifter med, hvad lokale avlere bringer ind, så to besøg i forskellige uger viser ofte et helt andet sæt skåle, salater og varme retter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
