Maison Binder, Vegetarisk restaurant i Paris, Frankrig
Maison Binder er en vegetarisk restaurant i Paris, Frankrig, beliggende på 43 rue Hallé i 14. arrondissement. Den serverer en menu med sæsonretter, burgere, salater og retter til at dele, med veganske muligheder.
Maison Binder blev åbnet af brødrene Quentin og Baptiste Binder, inspireret af deres families store fælles måltider. I september 2024 modtog det sit første Écotable-mærke for sine miljøvenlige praksisser.
Menuen skifter med årstiderne, og vinkortet indeholder udvalg fra en lokal vinkælder, mens øllene kommer fra et bryggeri i Paris. Spisesalen har ofte et fælles bord, hvilket fremmer et hyggeligt måltid.
Restauranten er åben fra tirsdag til lørdag til frokost og middag, og om søndagen kun til frokost. Den ligger en kort gåtur fra metrostationen Mouton-Duvernet og kan nemt nås til fods fra Katakomberne eller Montparnasse.
Restauranten planlægger at tilføje et deltagende bibliotek med bøger, vinylplader og brætspil til gæsterne. Facaden er malet i mintgrøn og citrongul, en detalje som besøgende ofte bemærker.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.781 bidragydere verden over.
