Wasabi, Japansk restaurant i det centrale Grenoble, Frankrig
Wasabi er en japansk restaurant i centrum af Grenoble, Frankrig, med en enkel facade og en lille spisesal fyldt med træborde og blødt lys. Bag indgangen hænger et par japanske dekorationer på væggene, mens disken viser bakker med frisk fisk, der venter på at blive skåret til sushi og sashimi.
Restauranten åbnede i 2005 i Bourges, før en anden placering blev tilføjet i Grenoble. Flytningen til det centrale Grenoble bragte samme menu og tilgang til madlavning til en mindre spisesal i byen.
Rummet kører i et roligt tempo, hvor gæsterne taler dæmpet over tallerkener med sushi og skåle med ramen, mens personalet bevæger sig mellem bordene og disken. Bagest giver det åbne tilberedningsområde et klart vue over hænder, der presser ris og arrangerer fisk, og gør hver ordre til en lille demonstration af japansk teknik.
Spisesalen er kompakt, så det er lettere at finde en plads, hvis du ankommer tidligt eller går uden for de travleste frokost- og aftensmadstider. Beliggenheden nær centrale gader betyder, at du kan gå fra de fleste nærliggende butikker og sporvognsstoppesteder uden forvirring.
Sushiordrer her arrangeres med fokus på den naturlige farve af hver fisk, hvilket efterlader brede mellemrum på tallerkenen i stedet for at stable stykker tæt sammen. Præsentationen følger en japansk vane med at balancere maden med den tomme overflade omkring den, så retten ændrer sig, mens du spiser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
