Bouillon A, Fransk restaurant i Grenoble, Frankrig
Bouillon A er en fransk restaurant i Grenoble, der serverer hjemmelavet mad i omgivelser inspireret af 1950'erne og 1960'erne. Runde kuglelignende lamper, læderbænke, store træborde, fliseklædte vægge og højt til loftet giver spisestuen et afslappet og enkelt udseende.
Bouillon-konceptet går tilbage til en lang fransk tradition med enkle og overkommelige spisesteder, der først dukkede op i Paris i 1800-tallet for at bespise arbejdere og almindelige byboere. Bouillon A bringer den ånd til Grenoble i dag, ledet af kokken Christophe Aribert.
Bouillon A sætter regionale råvarer i centrum for sin menu og arbejder med lokale producenter for at ændre retterne med årstiderne. Retter som Royans-ravioli med gedeost eller bagt Saint-Marcellin-ost med bjerg honning afspejler madlavningstraditionerne i Dauphiné-området.
Restauranten serverer sin fulde menu kontinuerligt fra kl. 11 om morgenen til kl. 11 om aftenen, så der er ingen grund til at planlægge efter faste spisetider. Reservation er ikke nødvendig, hvilket gør et spontant besøg nemt.
Menuen fås også som takeaway, så gæsterne kan nyde maden derhjemme, hvis de foretrækker det. En sommelier er til stede for at foreslå vinparringer, hvilket er et uventet touch for et sted med så afslappet en ramme.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
