Les Marches, Fransk restaurant i Paris, Frankrig
Les Marches er en fransk restaurant i 16. arrondissement i Paris, tæt på Palais de Chaillot. Indenfor har lokalet træpaneler, røde bænke og borde med hvide duge, mens køkkenet serverer traditionelle retter baseret på kød og sæsonens råvarer.
Restauranten åbnede i 1970'erne i et distrikt, der dengang blev omformet af efterkrigstidens byggeprojekter nær Trocadéro. Den har bevaret sit navn og meget af den oprindelige indretning gennem flere ejerskifter.
Ved frokosttid kommer en flok kontoransatte og pensionerede naboer, som taler dæmpet mellem retterne, hvilket giver stedet en følelse af en privat klub. Tjenerne tiltaler mange gæster ved navn, og serveringens rytme følger samtalens tempo snarere end uret.
Book et bord i god tid, især til middag, fordi lokalet hurtigt fyldes med lokale og faste gæster. Indgangen er på en stille sidegade, og spisesalen er indrettet på ét niveau, så det er nemt at bevæge sig mellem bordene, når man først har sat sig.
Knagerne ved indgangen er formet som sølvknapper fra gamle spadserestokke, og faste gæster hænger stadig deres jakker der uden at blive bedt om det. En smal serveringsluge forbinder spisesalen med køkkenet og lader lyden af sydende smør nå bordene lige før tallerkenerne ankommer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
