Auberge du Chalet, Restaurant i Belvianes-et-Cavirac, Frankrig
Le Belvédère er en restaurant på en klippetop i en regional naturpark, der serverer franske retter med bjergingredienser. Køkkenet bruger produkter fra de umiddelbare omgivelser og tilbereder dem i et hus højt over dalen.
Stedet var oprindeligt kendt som Auberge du Chalet, før det blev omdøbt til Le Belvédère. Det nye navn peger på dets udsatte placering med klar udsigt over landskabet, hvilket straks er tydeligt for enhver, der besøger det.
Stedet fejrer bjergmadlavning med lokale produkter fra omkringliggende landsbyer, der tydeligt flyder ind i hver ret. Besøgende oplever, hvordan traditionelle regionale opskrifter kommer til live i nutidige retter serveret ved bordet.
Stedet byder gæster velkommen fra mandag til tirsdag og fredag til søndag i aftentimerne, og forudbestilling anbefales i travle perioder. Beliggenheden på klippetoppen betyder, at adgang er til fods, og solide sko anbefales.
Spiseoplevelsen udfolder sig i to forskellige rum: en spisestue i retrostil fra 1960'erne eller en terrasse dækket af rørmåtter. Fra begge steder nyder gæsterne åbne udsigter over bjerglandskabet, der gør måltidet mindeværdigt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
