Mamie Fada, Restaurant i Angers, Frankrig.
Mamie Fada er en restaurant i et etagehus med haver og terrasser langs Maine-floden, med både indendørs og udendørs siddepladser fordelt over flere niveauer. Køkkenet tilbereder franske retter med sæsonbestemte og lokalt producerede ingredienser i sin daglige service.
Etablissementet opstod ved at omdanne et traditionelt hus ved floden til et spisested, der respekterer franske tilberedningsmetoder og lokale ingredienser. Denne omdannelse bevarede bygningen, mens den blev tilpasset til moderne restaurantbrug langs Maine-floden.
Spiseområdet ærer lokale skikke ved at skabe et miljø, hvor aftensmåltider er ubekymrede, og folk dvæler ved fælles retter og samtale.
Restauranten har åbent om aftenen, og forudbestilling er vigtig for at sikre et bord. Beliggenheden ved floden giver adgang til udendørsarealer, der er særligt behagelige i varmt vejr.
Menuen indeholder en betydelig del plantebaserede retter lavet med sæsonbestemte ingredienser fra regionale producenter. Dette fokus på grøntsagsfremmende madlavning adskiller den fra typiske franske restauranter i dens kategori.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.847 bidragydere verden over.
