Trattino, Italiensk restaurant i Lyons 7. arrondissement, Frankrig
Trattino er en italiensk restaurant i Lyons 7. arrondissement, beliggende på en sidegade nær Rhône-floden. Spisesalen er lille med tætstillede borde, flisegulv og en udendørs terrasse, der fyldes op i godt vejr.
Trattino blev startet af to brødre, der ønskede at bygge et sted omkring fælles værdier forbundet med mad og miljø. Med tiden voksede restauranten til en fast del af Guillotière-kvarteret og samlede et team på over 40 personer.
Navnet Trattino er en italiensk diminutiv, der omtrent betyder "lille trattoria", hvilket fanger stedets jordnære tone. Restauranten ligger i Guillotière-kvarteret, en af de mest mangfoldige dele af Lyon, og denne blanding mærkes i den flok, der samles der til frokost og aftensmad.
Restauranten er let at nå til fods eller med metro, da den ligger i en velforbundet del af 7. arrondissement nær Rhône. Fordi lokalet er lille, er det en god idé at booke i forvejen, især til aftensmad eller i weekender.
Mere end halvdelen af ingredienserne i køkkenet kommer fra inden for omkring 90 miles (150 km) fra Lyon, og restauranten arbejder kun med økologiske og fairtrade-leverandører. Der er også en lille butik på stedet, hvor besøgende kan købe lokale produkter og hjemmelavede saucer med hjem.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
