Yemma, Takeaway-restaurant i Rennes, Frankrig
Yemma er en takeaway-restaurant i Rennes, Frankrig. Den tilbyder en menu med nordafrikanske retter, med fokus på couscous og grillet kød, og maden pakkes til takeaway.
Restauranten åbnede i begyndelsen af 2000'erne og bragte smage fra Maghreb til kvarteret. Den er forblevet en familiedrevet virksomhed med de samme opskrifter, der er blevet overleveret gennem årene.
Navnet Yemma betyder mor på berbersprog, en hentydning til den hjemmelavede mad, der serveres her. Mange kunder bestiller couscous royal, en ret der blander flere slags kød og grøntsager, og spiser den på bænke i nærheden eller tager den med hjem.
Du finder dette sted i byens centrum, en kort gåtur fra de vigtigste shoppinggader. Det er bedst at besøge i frokostpausen eller tidligt om aftenen, da området bliver travlt med studerende og arbejdere i myldretiden.
Køkkenet bruger en traditionel lergryde til langsomt at tilberede nogle retter, en metode der sjældent ses på takeaway-steder. Stamkunder beder ofte om ekstra harissa, en stærk chilipasta lavet på stedet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
