Le balaou, Restaurant i La Couarde-sur-Mer, Frankrig
Le Balaou er et lille spisested på øen Ré, gemt i en stille gade i La Couarde-sur-Mer. Dens beskedne facade åbner op til et rum med træborde og blødt lys, hvor duften af grillet fisk og simrende bouillon hænger i luften.
Før bygningen blev et spisested, tjente den små fiskerfamilier, der opbevarede net og sorterede morgenfangsten i nærheden. I slutningen af det tyvende århundrede blev den omdannet til at servere måltider og bevarede det lave loft og de tykke vægge fra det gamle fiskeskur.
Navnet på skiltet henviser til en lokal sejlbåd, der engang var almindelig langs denne kyst, og du vil bemærke små tegninger af den på menuen. Gæsterne taler normalt med lav stemme, og serveringens rytme følger landsbyens langsomme tempo snarere end en byrestaurant.
Indgangen er et lavt trin fra gaden, og døren er smal, så store tasker efterlades bedst på overnatningsstedet. Aftenerne er det travleste tidspunkt her, og en kort gåtur fra bredden gør det nemt at ankomme til fods.
Et lille vindue ved det sidste bord vender stadig ud mod den gamle gård, hvor net engang blev repareret, og nogle gæster tror, det er en dekoration. Hvis du besøger ved frokost, kan du høre kokken råbe en ordre med det lokale navn på en fisk, der ikke findes på trykte menuer andre steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
