C'Yusha, Fransk restaurant i Bordeaux, Frankrig
C'Yusha er en fransk restaurant i Saint-Pierre-kvarteret, hvor en enkelt kok tilbereder en kort menu direkte foran gæsterne i et åbent køkken. Rummet er lille og intimt, med et fokuseret koncept, der bringer gæsterne tæt på tilberedningsprocessen.
Restaurantens navn kommer fra Célibert-familien og kombinerer navnene på deres tre døtre: Yusha, Yuna og Sharleen. Denne personlige familiehistorie danner grundlaget for stedets identitet.
Køkkenet arbejder tæt sammen med små lokale producenter og økologiske landbrug i hele regionen og skaffer ingredienser, der vises på tallerkenen i hver ret. Denne forbindelse til regionale leverandører former, hvad du spiser under dit måltid.
Restauranten byder gæster velkommen fra tirsdag til lørdag mellem 19:30 og 21:15 og kræver reservation på grund af begrænsede siddepladser. Forudbestilling er afgørende for at sikre en plads.
Kokken er uddannet under Michel Guérard og Alain Ducasse og tilbereder en overraskelsesmenu på seks retter, der skifter med sæsonens markedstilgængelighed. Dette skiftende koncept betyder, at ingen to besøg er ens.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
