Le Bistrot d'à Côté, Restaurant i det historiske centrum, Clermont-Ferrand, Frankrig
Le Bistrot d'à Côté er en restaurant i hjertet af Clermont-Ferrand beliggende i en stenbygning på rue des Minimes, nær kirken Saint-Pierre-les-Minimes. Stedet byder på en komfortabel ramme med klassisk karakter, hvor der serveres moderne franske retter.
Etablissementet modtog anerkendelse fra Michelin-guiden i 2019, en vigtig milepæl for restauranten i Auvergne-regionen. Denne udmærkelse markerede et vendepunkt i dens rejse som en etableret kulinarisk destination.
Restauranten viser moderne fransk madlavning, der trækker på lokale råvarer og regionale specialiteter som gnocchi af jordskokker og langsomt tilberedt lam. Køkkenet blander traditionelle teknikker med moderne ideer, hvilket afspejler Auvergne-regionens kulinariske rødder.
Restauranten har åbent mandag til lørdag med frokost- og aftenservice og tilbyder forskellige menuvalg. Besøgende bør forvente travle perioder i myldretiden, og forudbestilling anbefales.
Restauranten har en samling på omkring 100 forskellige spiritusser, herunder klassikere og hjemmelavede cocktailkreationer. Baren er omhyggeligt kurateret og tilbyder et bredt udvalg til drikkevareentusiaster.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.835 bidragydere verden over.
