Le Grenier du Nebbiu, Restaurant i bjerglandsbyen San-Gavino-di-Tenda, Korsika, Frankrig
Le Grenier du Nebbiu er en restaurant i den lille bjerglandsby San-Gavino-di-Tenda på øen Korsika i Frankrig. Indvendigt er rummet enkelt dekoreret, med en pejs til de koldere måneder og en udendørs terrasse til de varmere dage.
Restauranten blev grundlagt af Gaelle og Ludo, som valgte at bygge deres madlavning op omkring produkter og opskrifter fra Nebbiu-regionen. Denne beslutning om at arbejde tæt sammen med lokale producenter og håndværkere har formet stedets måde at fungere på i dag.
Ejerne, Gaelle og Ludo, deler gerne deres viden om lokal mad og vin med gæsterne. Patrimonio-vine, lavet i et nærliggende dyrkningsområde, passer naturligt til de fleste retter på menuen.
Restauranten er hovedsageligt åben ved frokosttid, så det er værd at ankomme med god tid til at spise uden at skynde sig. Landsbyen ligger i bakkerne og er nemmest at nå med bil.
Nogle af charcuterierne på menuen kommer fra håndværkere i Nebbiu-området, hvor grise opdrættes frit i maquis og lever af agern og vilde urter. Denne måde at opdrætte dyr på giver kødet en smag, der er svær at finde uden for regionen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.994 bidragydere verden over.
