La Petite Ourse, Restaurant i det centrale Rennes, Frankrig.
La Petite Ourse er en restaurant i det centrale Rennes, der laver mad med økologiske råvarer direkte fra bretonske landmænd og skaber daglige menuer ud fra, hvad der er friskt og i sæson. Stedet ligger på Boulevard de la Liberté og fokuserer på enkle tilberedninger af grøntsager, fjerkræ og skaldyr.
Restauranten blev grundlagt og opbyggede et ry for at servere god mad til rimelige priser og opnåede anerkendelse fra Michelin-guiden gennem dens Bib Gourmand-betegnelse. Denne udmærkelse markerer den som et sted, hvor madlavningskvalitet og rimelige priser går hånd i hånd.
Stedet afspejler, hvordan den bretonske region er stolt af sin landbrugsarv gennem daglige menuer, der fejrer, hvad landmændene i nærheden dyrker. Du kan se denne filosofi på hver tallerken, hvor lokale råvarer fortæller historien om det omkringliggende landskab.
Restauranten serverer frokost på hverdage og kræver forudbestilling for at sikre et bord, da det lille sted hurtigt bliver fyldt i de travle middagstimer. At ankomme tidligt eller ringe i forvejen hjælper med at sikre, at du ikke bliver afvist.
Køkkenet eksperimenterer regelmæssigt med uventede smagskombinationer som hvid asparges med creme af solsikkefrø og dampede æg med boghvedeskum. Disse kreative kombinationer viser, at kokkene gentænker deres råvarer i stedet for blot at følge traditionelle opskrifter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
