Le Bouchon du Quai du Wault, Fransk restaurant i Lille, Frankrig
Le Bouchon du Quai du Wault er en restaurant langs en vandfront i Lille med moderne design og store vinduer ud mod vandet. Interiøret kombinerer nutidige elementer med varme materialer og tilbyder både et lukket spiseområde og en udendørs terrasse.
Stedet går tilbage til, da Lille var et vigtigt handelscentrum langs flodruter med varer, der bevægede sig mellem nordeuropæiske byer. Den nuværende restaurantbygning står, hvor kommerciel aktivitet og transportoperationer engang dominerede vandfronten.
Navnet 'Bouchon' henviser til den traditionelle værtshuskultur fra Lyon, hvor sådanne steder serverer ærlig regional mad. Besøgende finder her en ligetil tilgang til mad, med lokalt sourcede ingredienser og klassiske tilberedningsmetoder i centrum af oplevelsen.
Restauranten har forskellige åbningstider afhængigt af ugedagen, med frokost på visse dage og aftensmad på andre. Det er en god idé at tjekke på forhånd, hvilke dage og tidspunkter stedet åbner, for at undgå skuffelse.
Restauranten er kendt for en klassisk nyreforberedelse flamberet med cognac, der repræsenterer en traditionel specialitet fra franske professionelle køkkener. Denne intensive tilberedningsstil findes sjældent på moderne restauranter i dag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.459 bidragydere verden over.
