Le Refuge, Restaurant i La Salle-les-Alpes, Frankrig
Le Refuge er en restaurant i La Salle-les-Alpes, en bjerglandsby i de sydlige franske Alper, der serverer savoyardiske og burgundiske bjergretter. Indenfor er der en pejs, og udenfor er der en terrasse med udsigt over de omkringliggende tinder.
La Salle-les-Alpes har været et stoppested for rejsende, der krydser Alpepassene i århundreder, og traditionen for bjerggæstfrihed er dybt forankret i landsbyens historie. Restauranter som Le Refuge fortsætter denne lange praksis med at byde velkommen og bespise dem, der passerer gennem bjergene.
Maden på Le Refuge trækker på madlavningstraditionerne fra de savoyardiske bjerge. Retter som croziflette, en bagt blanding af ost, kartofler og spegekød, og pierrade, hvor man griller kød på en varm sten ved bordet, er forankret i den måde bjergsamfund har spist på i generationer.
Restauranten accepterer kæledyr og har både indendørs og udendørs siddepladser, hvilket gør den til et godt valg i forskelligt vejr og for grupper af forskellig størrelse. Det er værd at ringe i forvejen uden for den primære skisæson, da åbningsdage kan variere gennem året.
Le Refuge er også registreret som et sted til ægteskabsforslag, og par booker det nogle gange til en privat middag efter en dag på stierne eller pisterne. Denne side af stedet, som ramme for personlige fejringer, er noget, de fleste forbipasserende gæster ikke ville forvente af et spisested i bjergene.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
