Meiko, Japansk restaurant i Paris' 1. arrondissement, Frankrig
Meiko er en japansk restaurant i Paris' 1. arrondissement med en minimalistisk spisesal med mørkt træmøbler og blød belysning, der retter opmærksomheden mod maden. Rummet er præget af rene linjer og dæmpede farver, der skaber en koncentreret spiseoplevelse.
Restauranten blev grundlagt og har siden bevaret traditionelle japanske tilberedningsmetoder, mens den har tilpasset sig franske spisevaner i det centrale Paris. Denne balance mellem to kulinariske verdener har formet dens udvikling fra starten.
Måltiderne her følger japanske traditioner, hvor hver ret anrettes med omhu og tilberedes med stor præcision. Besøgende ser, hvordan disse håndværksteknikker former måden, maden præsenteres og serveres på.
Stedet åbner sine døre på hverdage fra kl. 18:00 og har åbent hele aftenen med små variationer i tidsplanen i weekender. Det er nyttigt at tjekke på forhånd, om der er et bord ledigt, især i weekender.
Opskrifterne følger den japanske kalender i stedet for lokale franske sæsoner og bruger ingredienser, der når deres bedste kvalitet på bestemte tidspunkter af året. Dette anderledes syn på sæsonbestemthed adskiller maden her fra typiske parisiske restauranter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
