L'Gaïette, Restaurant i Lille, Frankrig
L'Gaïette er en restaurant på Rue Masséna i Lille, der serverer regionale retter fra det nordlige Frankrig. Interiøret har træborde, keramiske gulve og glasruder med farvet glas, der går tilbage til begyndelsen af 1900-tallet.
Restauranten trækker på traditionen fra estamineterne, de små værtshuse, der var almindelige i arbejderkvartererne i det nordlige Frankrig fra 1800-tallet og frem. De fleste af disse steder lukkede gennem årtierne, og kun en håndfuld har bevaret deres oprindelige rammer og opskrifter.
L'Gaïette fører traditionen fra de gamle estamineter i det nordlige Frankrig videre, nabolagets samlingssteder, hvor arbejdere delte et måltid og en øl. Glasruderne med farvet glas, minearbejderlampen og de gamle krukker, der er udstillet, er en del af den historie.
Restauranten ligger en kort gåtur fra Lilles markedshal og er let at nå til fods eller med offentlig transport. For aftener og weekender, eller for grupper og særlige lejligheder, er det en god idé at booke i forvejen.
Pommes fritterne tilberedes i oksefedt efter gammel lokal skik, ikke i vegetabilsk olie. Desserten kaldet Ch'tiramisu bytter de sædvanlige ladyfingers ud med krydrede småkager, en lille detalje, der overrasker mange førstegangsbesøgende.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
