Bichon, Restaurant i Lyon, Frankrig
Bichon er en restaurant på Rue Neuve i 1. arrondissement i Lyon, der kombinerer traditionelle og kreative retter i uformelle omgivelser. Menuen hælder mod delingsretter inspireret af street food, lavet med friske råvarer fra lokale producenter.
Bygningen på Rue Neuve har været en del af kvarteret i mange år, indlejret i en af de ældre dele af det centrale Lyon. Restauranten tog form omkring ideen om at gentænke regional madlavning for et yngre, mere afslappet publikum.
Bichon kalder sig selv en 'Auberge nouvelle génération', hvilket omtrent betyder et nyt slags kro, der blander traditionel og nutidig spisning. Indretningen trækker på 1980'erne, med vinylplader, gamle kassettebånd og finurlige plakater, der giver rummet et legende og nostalgisk præg.
Restauranten er åben hver dag undtagen tirsdag, med både frokost og middag samt brunch om søndagen. Den nærmeste metrostation, Cordeliers, ligger inden for gåafstand, så den er nem at nå til fods fra byens centrum.
På et bestemt tidspunkt om aftenen er menuen designet, så det bliver svært at se, om en ret er baseret på kød eller grøntsager, et bevidst valg fra køkkenet. Reservationer kan også foretages via WhatsApp, hvilket er usædvanligt for denne type sted.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
