Maslow, Restaurant i Paris, Frankrig
Maslow er en moderne vegetarisk restaurant i det centrale Paris, nær Seinen. Spisesalen er lys og åben, med enkle møbler og et roligt, indbydende udseende.
Restauranten blev etableret som en del af en bevægelse mod kødfri spisning i en by længe kendt for kødtung madlavning. Dens ankomst markerede et skift i, hvordan parisiske køkkener begyndte at behandle grøntsager som hovedretten i stedet for en side.
Vanen med at dele store fade med grøntsager og korn er central for, hvordan folk spiser her. Grupper samles omkring bordet, sender retter rundt og smager langsomt sammen, hvilket gør måltidet socialt snarere end formelt.
At gå til fods er den nemmeste måde at nå dette sted, da de omkringliggende gader er smalle og ofte travle. Det indre er åbent hele dagen, så du kan kigge forbi til en hurtig bid eller et langt måltid uden at føle dig stresset.
En skjult detalje er søndagsarrangementet på et nærliggende sted kaldet Maslow Temple, hvor den sædvanlige menu viger for en fælles brunch med mange små retter. Faste gæster nævner ofte kaffen som en grund til at vende tilbage, selv uden for måltidstiderne.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
