Les Caves Henri IV by Jean-Luc Le Formal, Fransk restaurant i Aix-en-Provence, Frankrig.
Les Caves Henri IV af Jean-Luc Le Formal er en fransk restaurant i Aix-en-Provence, der tilbyder fransk og middelhavsk mad. Menuen byder på retter som filet américain og foie gras sammen med sæsonbestemte regionale tilberedninger lavet med omhu.
Restauranten ligger i en traditionel bygning i det centrale Aix-en-Provence. Den fører den kulinariske arv videre, som blev grundlagt af Jean-Luc Le Formal, med kok Thomas i spidsen for køkkenet nu.
Restauranten henter ingredienser fra lokale markeder i Provence og samarbejder med regionale producenter om at forme sin menu. Denne tilgang gør det muligt for retterne at afspejle de smage og kulinariske traditioner, der definerer sydfransk madlavning.
Restauranten ligger på Rue Espariat og har åbent fra tirsdag til lørdag, med frokost fra middag til 13:30 og aftensmad fra 19:30 til 21:30. Da den kører efter en formel spisemodel, er det tilrådeligt at reservere på forhånd.
Restauranten tilbyder en syv-retters smagsmenu med vinparringer udvalgt fra sin egen kælder. Udvalget omfatter både regionale vine fra Provence og anerkendte franske mærker.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.810 bidragydere verden over.
