Dans le Noir, Specialrestaurant i Marais, Paris, Frankrig
Dans le Noir er en restaurant i Marais-kvarteret, der serverer måltider i fuldstændigt mørke, så gæsterne må stole helt på smag, lugt og berøring. Flerretters menuer nydes uden visuel reference, hvilket gør spiseoplevelsen til en intens sansemæssig begivenhed.
Konceptet blev etableret i 2004 gennem et partnerskab mellem Edouard de Groglie og Paul Guinot Fonden, bygget videre på en midlertidig spisebegivenhed fra 1999. Stedet blev skabt for at give folk et nyt perspektiv på perception og spisning.
Restauranten beskæftiger blinde medarbejdere, der arbejder som tjenere, guider gæsterne gennem måltider og hjælper dem med at navigere i det mørke spiserum. Dette partnerskab skaber en meningsfuld forbindelse mellem besøgende og personale bygget på tillid og fælles sanseoplevelse.
Restauranten ligger på Rue Quincampoix nær Centre Pompidou og kræver forudbestilling. Besøgende bør afsætte tid til at vænne sig til mørket og fuldt ud absorbere sanseoplevelsen.
Gæster skal opbevare personlige ejendele i skabe og lære at identificere madingredienser uden visuelle hjælpemidler. Spisende orienterer sig på tallerkenen ved hjælp af urpositioner for at vide, hvor forskellige elementer er placeret.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
