La Taverne de Zhao, Kinesisk restaurant i Paris, Frankrig
La Taverne de Zhao er en kinesisk restaurant i Paris, Frankrig, beliggende på rue des Vinaigriers nær Canal Saint-Martin. Udenfor er der røde dekorationer, på væggene hænger papirklip fra Xi'an, og på bordene står farverige kopper, mens et lille åbent køkken kan ses fra spiseområdet.
Ejeren, hr. Zhao Baoyan, voksede op i Xi'an i en familie af kokke og bragte senere opskrifter fra byen til Paris. Med tiden har restauranten holdt en kort menu med fokus på retter fra Shaanxi i stedet for at tilpasse smagene til franske vaner.
Papirklip fra Xi'an på væggene giver rummet et håndlavet, hjemligt præg, der afspejler ejerens ønske om at dele sin hjembyes madkultur. Gæsterne ser retterne ankomme én efter én, og de delbare fladbrød og nudelskåle opfordrer til en spisemåde, der minder om et familiemåltid i det nordlige Kina.
Indgangen er trinfri fra fortovet, og det indvendige rum er kompakt, så det kan være trangt at bevæge sig mellem bordene i travle frokosttimer. Der er siddepladser ved små borde og ved disken, og personalet kan forklare retterne for gæster, der ikke er bekendt med maden fra Shaanxi.
Kolde dampede nudler med sesampasta og grøntsagsstrimler giver en kold, syrlig kontrast, der overrasker folk, som forventer, at enhver kinesisk nudelret er varm. Det svinefyldte fladbrød, bagt til kanterne knaser, er en streetfood-form, der sjældent findes på andre kinesiske restauranter i byen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.141 bidragydere verden over.
