La Source, Restaurant i 20. arrondissement, Paris, Frankrig
La Source er en bistro på Rue du Surmelin i 20. arrondissement i Paris, indrettet i et lyst og enkelt dekoreret rum. Den serverer en skiftende frokostmenu med kød, fisk og vegetariske muligheder, plus deleplader om aftenen, alt lavet i huset med sæsonens råvarer.
Rummet var tidligere hjem for en gammel café kaldet Le Quinze, som fungerede i årevis under et kendt ølmærke. Da det nye team overtog, renoverede de interiøret fuldstændigt og skiftede konceptet mod en sæsonbaseret bistro med fokus på hjemmelavet mad.
La Source tager sit navn fra floden Surmelin, som løber gennem området og endda har et vandreservoir på gaden udenfor. Denne forbindelse til vand former restaurantens identitet, afspejlet i fokus på sæsonbaseret madlavning og naturvine.
Bistroen er åben dagligt fra tidlig morgen til sen aften, så det er nemt at kigge forbi næsten når som helst på dagen. Terrassen vender væk fra trafikken, hvilket gør det mere behageligt at spise udenfor.
Køkkenet på La Source drives udelukkende af kvinder: Suzanne, en selvlært kok, og hendes kollega Louise tilbereder alle retter. Menuen ændres ofte, og onsdag og fredag er der et særligt eftermiddagsmåltid for børn.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
