Donburi Ramen, En ramenrestaurant i Paris, Frankrig
Donburi Ramen er et japansk spisested i 11. arrondissement i Paris, på hjørnet af Place Léon Blum nær metrostationen Voltaire. Indenfor er lokalet lille og enkelt med træborde, en lille disk og en menu med nudelsupper, risretter og tilbehør.
Restauranten åbnede som en del af en bølge af små japanske spisesteder, der dukkede op i dette distrikt og bragte hurtige nudelretter til et kvarter, der allerede var fyldt med frokosttrafik. Med tiden blev det et fast stop for folk, der ønskede en enkel skål uden en lang siddende middag.
Damp stiger op fra det åbne køkken, og klirren fra spisepinde blander sig med lyden fra pladsen, hvilket giver det lille lokale en travl, hverdagsagtig følelse. Gæsterne læner sig ofte over skålene og tilføjer toppings, i samme enkle rytme som gæsterne i en nudelbutik i Tokyo.
Det er et nemt sted at stoppe forbi efter en gåtur i de nærliggende gader, og personalet arbejder hurtigt, selv når lokalet fyldes op. Der er få siddepladser, så hvis man kommer uden for frokosttravlheden, får man et roligere måltid.
I vinduet og omkring disken kan man se små håndskrevne skilte med dagens specialiteter, som ikke står på den trykte menu. Stamgæster bestiller dem hurtigt, ofte uden at se, fordi de forsvinder i løbet af et par timer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
