Le Bouchon Provençal, Restaurant i Marseille, Frankrig
Le Bouchon Provençal er en lille restaurant i Marseille, beliggende på en stille gade nær Saint-Charles station. Spisesalen har træborde, varm belysning og et par hylder med flasker og lokale genstande, der giver den en hjemlig følelse.
Restauranten har været drevet som en lille familievirksomhed i årtier, og lokalet har gradvist samlet skilte, postkort og lokale minder fra faste gæster. Beliggenheden nær jernbanestationen holdt den besøgt af rejsende og jernbanearbejdere gennem flere forandringer i kvarteret.
Den daglige rytme her følger middagsmåltidet, hvor arbejdere og naboer holder en lang frokostpause med høje stemmer og tallerkener uden hastværk. Den håndskrevne menu på væggen skifter ofte, og maden holder sig tæt på hjemlige opskrifter fra Sydfrankrig snarere end restaurantopvisninger.
Det er nemmest at komme dertil til fods fra den nærliggende togstation, og den lille indgang kan være let at overse, så kig efter træskiltet over døren. Afsæt lidt ekstra tid, hvis du kommer omkring middagstid, da lokalet hurtigt fyldes med folk fra de omkringliggende kontorer.
En lille tavle indenfor viser en dagens ret, der ikke er trykt andre steder, og kokken streger den nogle gange ud med en våd finger, når den sidste portion er væk. Stamgæster ved, at de skal tjekke tavlen, før de sætter sig, fordi den som regel viser, hvad der blev købt på markedet samme morgen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.830 bidragydere verden over.
