Chez Jean, Restaurant på Place du Parlement, Bordeaux, Frankrig
Chez Jean har tre rummelige spisesale i en stenbygning, der vender ud mod Place du Parlement og dens centrale springvand. Indretningen giver forskellige områder at spise i, mens der stadig er udsigt til pladsen udenfor.
Bygningen var oprindeligt et købmandshus fra 1700-tallet, hvor Place du Parlement fungerede som knudepunkt for vinhandel. Stedet er stadig knyttet til områdets kommercielle og sociale historie.
Menuen fremhæver regionale specialiteter som baskisk svinekød og lokalt fanget fisk tilberedt med traditionelle franske teknikker. Madlavningen afspejler, hvordan lokale producenter og klassiske metoder stadig er centrale for spisning her.
Indgangen åbner direkte fra Place du Parlement, så det er nemt at finde fra pladsen. Flere spisesale indenfor giver dig mulighed for at vælge siddepladser med eller uden udsigt til pladsen.
Dessertmenuen inkluderer uventede kombinationer som parmesan cheesecake med figenkompot og røget and. Disse retter viser, hvordan køkkenet blander traditionelle franske teknikker med overraskende smagskombinationer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
