La Dame d'Aquitaine, Gastronomisk restaurant i Dijon, Frankrig
La Dame d'Aquitaine er en gastronomisk restaurant beliggende i en hvælvet kælder fra 1200-tallet med synlige sten og monumentale søjler. Det underjordiske rum har gotiske arkitektoniske elementer, der danner baggrund for spiseoplevelsen.
Stedet opstod som en krypt tilhørende den tidligere Saint-Jean kirke, bygget i 1400-tallet. Under disse gotiske strukturer ligger arkitektoniske rester fra en tidligere romersk basilika.
Køkkenet fejrer burgundiske kulinariske traditioner gennem retter tilberedt med ingredienser fra nærliggende producenter. Besøgende oplever regional gastronomi, der afspejler områdets landbrugsarv.
Adgang til dette sted kræver, at man går ned i et underjordisk rum, hvilket er værd at huske, når man planlægger et besøg. Den begrænsede kapacitet gør forudbestilling tilrådelig for at sikre et bord.
Spisesalen ligger oven på lag af arkitektoniske perioder, hvilket afslører, hvordan byen udviklede sig gennem århundreder. Disse lag under de besøgendes fødder fortæller en stille historie om Dijons udvikling.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.832 bidragydere verden over.
