Il Salentino, Italiensk takeaway-restaurant i Grenoble, Frankrig
Il Salentino er en lille italiensk restaurant og takeaway på en stille gågade i centrum af Grenoble. Rummet har enkel indretning, varm belysning og tæt placerede borde, mens en brændefyret ovn tilføjer lidt teater for enhver, der kigger ind i køkkenet.
Restauranten åbnede i maj 2023, grundlagt af en kok fra Puglia, der havde tilbragt årtier med at arbejde i italienske og franske køkkener. Den voksede hurtigt fra en simpel idé om at bringe syditaliensk hjemmelavet mad til centrum af Grenoble uden at gøre det til en formel spiseoplevelse.
Personalet taler ofte italiensk indbyrdes, og den håndskrevne menutavle nær døren afspejler de flytbare daglige valg baseret på, hvad der er ankommet fra Puglia. Gæster hører hurtige udvekslinger om burrata, orecchiette eller en portion dej, der har brug for lidt mere tid, hvilket får besøget til at føles tættere på et lille familiekøkken end en standard spisesal.
Indgangsområdet er let at nå til fods, og spisepladsen forbliver håndterbar for personer med nedsat mobilitet. Det er en god idé at reservere på forhånd, især i weekender, fordi rummet fyldes hurtigt, og køkkenet arbejder i et stabilt tempo.
Navnet refererer til halvøen Salento, og mange førstegangsbesøgende bemærker, at pastastyperne og de stegte fiskeretter matcher det, der serveres i kystbyer omkring Lecce eller Gallipoli. Et nærmere kig på disken afslører nogle gange en bakke pasticciotto, et lille fyldt bagværk, der sjældent ses uden for sin hjemregion.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.790 bidragydere verden over.
