Huitres et Saumons de Passy - La Table, Skaldyrsrestaurant i 16. arrondissement i Paris, Frankrig.
Huitres et Saumons de Passy - La Table er en skaldyrsrestaurant nær Passy med omkring 25 pladser i et kompakt spiseområde. Menuen kredser om østers og laks, sammen med andre friske fangster tilberedt enkelt for at fremhæve deres smag.
Restauranten åbnede i 2005 og skiftede ejer i 2017, da Victor Seisson-Dirat overtog efter sin svigerfar. Kok Timothée Berthet kom til på det tidspunkt og formede køkkenets nuværende retning.
Menuen blander franske tilberedningsmetoder med nordiske påvirkninger i måden, retterne tilberedes og præsenteres på. Østers udgør kernen i gæsternes oplevelse her, med sæsonbestemte varianter, der afspejler restaurantens fokus på rå og let tilberedt skaldyr.
Restauranten er kompakt, og reservation anbefales kraftigt før besøg. Den ligger på en stille gade i kvarteret, så den er let at finde, når du kender adressen.
En tilstødende vinkælder kaldet La Cave fungerer som privat begivenhedsrum til mindre sammenkomster. Dette separate rum giver mulighed for en intim spiseoplevelse væk fra hovedsalen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.877 bidragydere verden over.
