Sources, Fransk restaurant i Nantes, Frankrig
Sources er en fransk restaurant i Nantes med synlige stenmure, bar i lyst træ, skandinaviske stole og kugleformede lamper. Spisesalen blander enkle moderne elementer med varme materialer og naturligt lys.
Køkkencheferne Ingrid Deffein og Guillaume Decombat åbnede denne restaurant efter at have mødt hinanden på Ferrandi-skolen i Paris. De bragte deres fælles kulinariske uddannelse og vision for at etablere deres eget projekt i Nantes.
Restauranten henter råvarer fra lokale producenter, herunder grøntsager fra Les Vergers du Bois Macé og fisk fra Saint-Gilles-Croix-de-Vie. Dette engagement former køkkenets tilgang til hver ret og det, du smager på tallerkenen.
Restauranten er åben tirsdag aften, onsdag til lørdag til både frokost og middag. Det er bedst at reservere i forvejen for at sikre et bord.
Sommelier Denis Luriot kuraterer en nøje udvalgt samling af naturvine, primært fra Frankrig og andre vinregioner. Disse valg er udvalgt for at komplementere smagen af hver serveret ret.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
