Fezi, Fransk restaurant i Centre-distriktet, Rennes, Frankrig
Fezi er en fransk restaurant i Centre-distriktet i Rennes beliggende på Avenue Sergent Maginot, ledet af kok Cedric Bruneau. Køkkenet henter friske råvarer fra lokale markeder og regionale producenter i hele Bretagne.
Restauranten valgte sit navn fra det gallo-sprog i Bretagne og etablerede en forbindelse til regionens sproglige fortid. Dette navnevalg viser en påskønnelse af lokal arv og kulturelle rødder.
Navnet kommer fra det gallo-sprog, der tales i Bretagne, hvor Fezi betyder hjemmelavet og afspejler restaurantens forbindelse til lokal arv. Dette sprogvalg former, hvordan rummet føles, og hvordan retter præsenteres for gæsterne.
Restauranten åbner til frokost mandag til onsdag og til middag torsdag til lørdag, og justerer sin tidsplan for at imødekomme forskellige gæsters præferencer. Planlæg dit besøg baseret på, hvilken ugedag der passer bedst til din timing.
Menuen skifter regelmæssigt baseret på, hvilke råvarer der er tilgængelige fra lokale leverandører, hvilket betyder, at gæsterne opdager forskellige retter hver gang, de besøger stedet. Kreationer som rå fisk med rødbede og citrus, parret med naturlige og biodynamiske vine, afslører køkkenets eksperimenterende tilgang.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
