La Faim des Haricots, Vegetarisk restaurant i Toulouse, Frankrig
La Faim des Haricots er en vegetarisk restaurant i det centrale Toulouse med en enkel spisesal med lange fællesborde og en skiftende buffet af salater, krydrede tærter, varme retter, supper og hjemmelavede desserter. Rummet føles kompakt og praktisk med enkle vægge, beskedne møbler og et par planter, der bløder rummet op uden at skabe rod.
Restauranten blev grundlagt i 1996, længe før vegetarisk spisning blev almindeligt i franske byer. Den begyndte som et lille sted i Blagnac og udvidede senere med flere lokationer i Toulouse og Labège, mens det oprindelige sted i Blagnac til sidst lukkede.
Navnet leger med en fransk sætning om at være sulten og vender den mod bønner, en basisvare i ydmyg hverdagsmad. Ved måltider fyldes de lange borde med familier, venner og enlige spisende, der bevæger sig frit mellem buffetdiske uden en fast serveringsceremoni.
Du kan selv tage fra to, tre eller alle buffetstationer, hvilket gør det nemt at tilpasse måltidet til din sult og madpræferencer. Toulouse-stedet har åbent til løbende service fra middag til sen aften, og takeaway-beholdere er tilgængelige, hvis du foretrækker at spise et andet sted.
Søndag byder på brunch, hvor en fast sammensætning inkluderer en varm drik, appelsinjuice og fri adgang til alle buffeter uden grænse for gentagne ture. Formatet opfordrer til at blande salt og sødt i vilkårlig rækkefølge, hvilket gør hvert besøg en smule anderledes end det sidste.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.012 bidragydere verden over.
