La maison de l'entrecôte, Restaurant i Grenoble, Frankrig
La maison de l'entrecôte er en restaurant i det centrale Grenoble bygget omkring en enkelt hovedret: en bøf serveret med pommes frites og en hussauce. Spisesalen er enkelt møbleret med almindelige træborde og en lys, uden dikkedarer indstilling, der holder fokus på maden.
Restauranten blev grundlagt af en person med passion for kød, der ønskede at tilbyde en ligetil menu uden dikkedarer. Gennem årene opbyggede den et stabilt ry blandt lokale og besøgende uden at ændre sit kernekoncept.
Retten, der giver denne restaurant sit navn, entrecôte, er et stykke oksekød med en lang tradition i fransk madlavning. Den serveres her med en sauce, hvis opskrift efter sigende er forblevet den samme, siden stedet åbnede.
Restauranten er let at nå til fods fra centrum af Grenoble. Den har tendens til at blive fyldt hurtigt i spidsbelastningsperioder, især om aftenen og i weekender, så det er en god idé at booke i forvejen.
Menuen er bygget næsten udelukkende omkring en enkelt ret, hvilket er sjældent for en restaurant, der er forblevet populær i årevis. Saucen, der følger med bøffen, betragtes som en tæt bevogtet hemmelighed, der er gået i arv siden begyndelsen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.009 bidragydere verden over.
