Comptoir de la Gastronomie, Fransk restaurant og delikatesseforretning i Paris, Frankrig
Comptoir de la Gastronomie er en fransk restaurant og delikatesseforretning beliggende på rue Montmartre i det centrale Paris. Stedet har en træfacade og et gammeldags interiør med kasseapparat, slagterkroge og egehylder, mens et værksted under butikken bruges til at lave foie gras, røget laks og charcuterie på stedet.
Butikken blev grundlagt i 1894, og i 1989 overtog Dominique Loï en engrosforretning med foie gras på denne adresse for at skabe den nuværende virksomhed. Hans to døtre fortsatte senere familiens handel, bevarede træfacaden og gades handelsånd og opdaterede interiøret i 2017.
De gamle butiksdiske og træfacaden genlyder af det nærliggende tidligere markedskvarter Les Halles, hvor gadehandlende engang bespiste byen. I dag holder stedet mindet i live gennem den daglige tilberedning af franske charcuterie-klassikere, og forbipasserende kan se aktiviteten gennem vinduerne, før de træder indenfor.
Butikken har åbent de fleste dage fra formiddag til aften, mens restauranten tager imod gæster fra tirsdag til lørdag omkring middag og sent ud på aftenen. Du kan gå ind til delikatessebaren i restaurantens åbningstid for sidste øjebliks køb, og bordreservationer bør foretages i god tid for grupper.
Under butikken er der et dedikeret værksted, hvor charcuterier tilbereder foie gras, røget laks og andre spegede varer, der sælges og serveres ovenpå. Det gør det til et af de få steder i kvarteret, hvor kunder kan købe friske varer lavet i samme bygning, som de står i.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.042 bidragydere verden over.
