Les Affranchis, Restaurant i 12. arrondissement i Paris, Frankrig
Les Affranchis er en restaurant på Avenue Daumesnil i 12. arrondissement i Paris, en kort gåtur fra Gare de Lyon og Coulée Verte. Indenfor er væggene dækket af gamle fotos og vintage-genstande, der står side om side med mere moderne detaljer, hvilket giver spisesalen en lagdelt, beboet følelse.
Bygningen på Avenue Daumesnil bærer spor af sin fortid, synligt i gamle sort-hvide fotos, der nu vises inde i restauranten. Selve avenueen ændrede sig gennem årtierne fra et industriområde til et blandet kvarter med butikker, parker og den tidligere jernbanelinje, nu kendt som Coulée Verte.
Navnet "Les Affranchis" betyder "de frigjorte" på fransk, hvilket giver stedet en tone af afslappethed og uafhængighed, der går igen i følelsen af at spise der. Lokale fra 12. arrondissement kommer her på hverdagsaftener lige så vel som i weekender og betragter det som et fast sted frem for en særlig lejlighed.
Restauranten åbner tidligt om morgenen og holder åbent til sent om aftenen fra mandag til søndag, hvilket gør den fleksibel for forskellige planer i løbet af dagen. Reservationer er en god idé, især i weekender og i aftenens myldretid, da stedet har tendens til at blive fyldt hurtigt.
Brødet, der bruges til burgerne, kommer fra et nærliggende bageri valgt for sin kvalitet, en lille detalje, som de fleste gæster først bemærker, når de spørger om det. Denne form for opmærksomhed på lokale råvarer går igen i hele menuen, selv om det sjældent reklameres.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
