Beef Bar, Restaurant og grill i Staré Město, Prag, Tjekkiet
Beef Bar er en restaurant og grill i Na Perštýně-gade i Prags gamle bydel, der serverer sydamerikansk oksekød, empanadas og New York pastrami. Rummet har et moderne industrielt look med adskilte bistro- og bar-grillområder, og menuen inkluderer også hjemmelavede pølser og fisk til dem, der undgår rødt kød.
Virksomheden voksede ud af en enkel idé dannet i halvfemserne, da dens grundlæggere rejste gennem Sydamerika og besluttede at bringe den kødtradition til Prag. Siden da er det blevet en fast adresse for grillet oksekød og pastrami i den gamle bydel, mens den har bevaret samme familieejede tilgang til indkøb.
Ejerne begyndte at importere kød fra Uruguay og Argentina i halvfemserne efter at have besøgt disse lande, og den sydamerikanske forbindelse former stadig menuen. Vine fra små familievingårde i regioner som Mendoza og Rio Negro serveres sammen med maden, og mange ingredienser kan købes ved disken og tages med hjem.
Bistroen og bar-grillen har lidt forskellige åbningstider, hvor grillrummet holder åbent længere ud på aftenen. Det er fornuftigt at reservere på forhånd, da stedet er kendt for at blive fyldt, især i weekender, hvor musikere spiller.
Sammen med de sydamerikanske udskæringer serverer køkkenet en pastrami-sandwich tilberedt efter sin egen opskrift. Menuen parrer også tjekkisk øl som Matuška med kødet, et lokalt touch, som besøgende ofte først opdager efter at have sat sig.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
