Cottocrudo, Italiensk restaurant med tagterrasse i Prag, Tjekkiet
Cottocrudo er en italiensk restaurant beliggende på Four Seasons Hotel, der tilbyder moderne madlavning med vægt på både tilberedte og rå retter. Den sæsonbestemte tagterrasse giver udsigt over Vltava-floden og den gamle bydel.
Restauranten ligger på Four Seasons Hotel, som viderefører Prags rolle som et knudepunkt for europæiske kulturer. Byen selv har i århundreder fungeret som et sted, hvor forskellige kulturelle påvirkninger mødes og blandes.
Restauranten trækker på syditalienske madlavningstraditioner, mens den er forankret i Prags internationale spisekultur. Gæster oplever, hvordan globale kulinariske stilarter er blevet en del af dagliglivet i denne kosmopolitiske by.
Restauranten ligger centralt i den gamle bydel og er let tilgængelig til fods, mens terrassen er åben i varmt vejr. Gæster bør vide, at taget er sæsonbestemt og lukker under regn eller koldt vejr.
Kokken tilbereder retter, der forener traditionelle italienske opskrifter med overraskende ingredienser, såsom håndlavet pasta med squashblomster. Sådanne detaljer viser, hvordan klassiske tilberedninger gentænkes i en moderne kontekst.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
